La coca roig-i-negra del Forn Sistaré
Atenent la tipologia d’articles que estic publicant durant els últims dies, aquest blog va camí de convertir-se en el Butlletí Oficial del Gremi de Pastissers i Forners del Món de Reus. Això és un no parar. Tenim uns professionals que no ens els mereixem. Avui toca parlar, novament, de l’increïble Xavi Pàmies del Forn Sistaré que amb la complicitat del seu germà i de la seva entusiasta família continua convertint l’obrador a tocar del carrer Ample en un indret prodigiós on cada cop sorgeixen creacions més sorprenents.
Ahir al migdia, camí del racó del Cugat del gran Pasqual Solé, em vaig trobar al Xavi fent-la petar amb la Lins Griñó, *la dona meravelles de la fotografia galàctica (veure definició al final de l’article). Al saludar-lo em va “amenaçar” amb la seva última creació més nostrada, una coca dedicada al play off del CF Reus Deportiu. Em va posar la mel als llavis (o millor dit, el pebrot, atenent la tipologia de la coca) i em va emplaçar a estar pendent del seu facebook per descobrir aquesta insòlita creació.
I vet aquí que a l’arribar a casa, tot guaitant a l’ordinador, em vaig trobar amb aquesta insòlita menja realment espectacular. Darrere la iniciativa s’hi amaga també el responsable de comunicació del Reus, el Xavi Guix, amb un enginy que va més de pressa que el Fran Carbia corrent per la banda. I vet aquí el resultat final: la coca del play-off, acolorida de roig-i-negre gràcies a uns triadíssims ingredients, i que digerirem amb gust per celebrar l’ascens de Reus Deportiu. Ahir el locutor-cuiner, vestit de cantant d’havaneres, ja va fer els honors acompanyas del pare de la criatura.
Però abans de tastar-la caldrà, també, cruspir-nos esportivament al Cornellà per poder (si els periquitos ens fa un favor davant del Vilarreal B) classificar-nos en primera posició. Després d’això qui sap si demà ens trobarem amb la Coca Cornellenca al facebook. Amb aquests forners/pastissers del Món de Reus jo ja m’ho espero tot.
El Xavi Pàmies i el locutor-cuiner fent els honors
*La Lins s’ha fet popularíssima al facebook gràcies a les seves magnífiques instantànies fotogràfiques que s’acompanyen, tot sovint, d’uns ninotets de la Guerra de les Galàxies que ens descobreixen paratges i situacions increïbles del Món de Reus.
El Món de Reus 